愛喝酒的您知道，白酒營養價值與品嘗技巧嗎？

_{白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有、助藥力、增進食欲、緩解疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。}

_{酒自為人類發現以來，從混濁到清澈，從低度的醪、醴漸變向高度的黃酒、白酒，之所以有這些變化，離不開人的感官，人對于酒的的主觀感受使得釀酒的技藝不斷改進不斷優化，因此品酒的意義便是促進酒的優化。時至今日，白酒的分級還是依照人的主觀感受來進行的，酒評專家如何判定？當然是品酒之后得出來的結論。}

_{再有，品酒本身也是一件非常有意境的事情，很難表述清楚，但品酒就像是帶有藝術色彩和人文理念，就像品茶、賞菊等一樣。釀酒本身就是一件極為考量匠心技藝的藝術，品酒便是對這種藝術的鑒賞，而這樣的技藝隨著歲月流逝不斷地被傳承、革新以及遺忘，所以，它是人文的。}

_{品酒看似不過是利用敏銳的感官對這種飲品進行評價，但其中所包含的意義卻非同小可，品酒不但能夠盡量發現酒的缺陷以促進酒的優化，而且還帶有人文理念和藝術色彩，本身就是十分重要的，所以品酒師才會給人以雍貴的感覺。}

_品嘗技巧

_{一般情況，見到一瓶白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。}

_{而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。}

_{抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。}

_{咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。}

_{呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。}

_{品嘗酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時，排序準確。}