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六千多年歷史的中國酒文化

2020
10/2
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酒是一種文化的載體,中國酒文化歷史悠久,內(nèi)涵豐富,博大精深。中國酒文化是中華文明的有機組成部分,在中國幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟、文化教育、文學藝術和社會生活等各個領域。在中國,酒已經(jīng)成為中國人道德、思想、文化的綜合載體。 

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 酒是一種文化的載體,中國酒文化歷史悠久,內(nèi)涵豐富,博大精深。

中國酒文化是中華文明的有機組成部分,

在中國幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟、文化教育、文學藝術和社會生活等各個領域。

在中國,酒已經(jīng)成為中國人道德、思想、文化的綜合載體。 


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中國酒文化的起源:


“酒文化” 一詞,是我國經(jīng)濟學家于光遠先生于 1985 年提出來的。

酒文化是文化的一個組成部分,也是一種歷史現(xiàn)象。

縱觀歷史,酒已經(jīng)在政治、經(jīng)濟、文學、藝術、器皿、飲食、民俗、養(yǎng)生等各方面中發(fā)揮著重要作用。

既是人類智慧的結晶,也是人類審美需要、欣賞、創(chuàng)造的具體體現(xiàn)。

由此可見,在人類文化的歷史長河中,酒不僅僅是作為一種物質(zhì)而存在,更是一種文化象征。


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中國酒的種類:


  中國的酒文化歷史悠久。釀酒業(yè)也已逾幾千年。對酒的制作十分講究,釀出了不少的中外享譽的好酒。

我國有八大名酒:茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、滬州老窖。這些酒都久負盛名,深入人心。

  我國自有史以來,釀酒業(yè)就已十分發(fā)達,經(jīng)久不衰。各種佳釀分布于祖國的黃河內(nèi)外、長江南北。各地的民間佳釀如雨后春筍,層出不窮。

流傳至今的中國酒種類繁多,如白酒、葡萄酒、黃酒、藥酒、啤酒等,應有盡有。

按其性質(zhì)可分為三大類,即發(fā)酵酒、蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒),發(fā)酵酒常見的有:啤酒、葡萄酒、米酒、果酒等,蒸餾酒常見的有:白酒等;按照制造工藝,

目前的酒大都可納入這三類:釀造酒、蒸餾酒和配置酒,其中中國的配制酒有:虎骨酒、參茸就、竹葉青等。


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酒情:


1、無酒不宴:

  開宴面場圃,把酒話桑麻。

從古至今,酒宴都是重要社交場合,眾人把酒言歡、借酒抒情、借詩言物。

古人喝起酒來,是很講究的:往大里說講究環(huán)境,喝的是情調(diào);往小里說講究器皿,飲的不只是酒,更是心情。

喝酒的方式也是多種多樣,有趣的大抵是流觴曲水:一群人環(huán)坐活水流溪旁,酒杯置于水上;順流而下,拿起可飲;搭配行酒令,更是別有風趣。


2、無酒不友:

將進酒,君莫停。

酒逢知己千杯少。

對酒當歌,人生幾何?

妄論這人生幾番沉浮,彼情彼景;無限豪情思緒,方是真情界。

盡觴豪飲、應樂揮墨、賦情作詩,自有一番風情,令人向往。


3、無酒不憂:

何以解憂,唯有杜康。

舉杯邀明月,對影成三人。

一飲解百結,再飲破百憂。

愁不愁一杯酒,憂不憂酒尚有。

一酌千憂散,三杯萬事空。

酒時言憂,醒后仍要面對的,才是生活。

酒不是好東西,今日萬事空,明日事萬愁。


4、無酒不悲:

仰天大笑出門去的豪情,舉杯消愁的小意。

得意、失意間,仿佛人生沒有一壺酒不能解決的;如果有,那就兩壺。

且醉樽前休悵望,古來悲樂與今同。

人間美景難得,酒后易悵然;越喝越清醒的悲,看透世事卻得不到的醉。

仔細想來,古今一瞬,多少難眠、幾多悲樂,竟大同小異;愁緒萬千,悲情倒是統(tǒng)一的。


5、無酒不歡:

一生大笑能幾回,斗酒相逢須醉倒。

人之一生,不大醉一場,怎生圓滿之意。

醉眼觀世界,自有妙章。

想不通,道不明,不如一醉方休。


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  中國有著六千多年歷史的酒文化,中國不但是全球大的消費市場,同時也是擁有釀酒技術早、品牌多的國家之一。

文明飲酒是酒文化的正確體現(xiàn),現(xiàn)在國家提倡健康飲酒,正所謂小酌怡情,大酌傷身, 隨著人民生活水平的提高

,更需要倡導文明飲酒、科學飲酒、理性飲酒的消費理念,創(chuàng)造一種健康、 時尚的消費潮流。

六千多年歷史的中國酒文化
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